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無論是咖啡還是可可，其實它倆在我們日常生活中都十分常見，而且深受人們喜愛。但由于用它們制作出的各種飲料在外觀和口感上有著很高的相似度，因此人們往往容易將二者混為一談，傻傻分不清。而事實上它們之間卻是存在著較大區別的，那么今天家常美味就同大家一起來聊一聊有關咖啡和可可的話題。
咖啡
咖啡和可可，明明看起來很像，為何一個叫咖啡，一個卻叫可可，二者之間究竟有何區別？
品種和生長地不同咖啡樹屬于茜草科，一般都來自于南北回歸線間擁有高山地形的國家，原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區，平時大家所飲用的各種各樣的咖啡飲料，就是用咖啡樹的果實咖啡豆經過烘焙磨粉制成。
咖啡樹
可可樹屬于錦葵科，一般都只適合在熱帶地區生長，原產于美洲中部及南部，而在我國，云南和海南地區均有種植。我們平時吃的各種巧克力以及各種可可飲料，都是用可可樹的果實可可豆加工制作而成。
可可樹
因此，咖啡和可可二者所屬植物科目以及各自的生長環境是有著很大區別的。
外觀不同咖啡和可可在外觀上也是存在著較大區別的。當然我們這里說的是果實，也就是咖啡豆和可可豆。成熟后的咖啡豆，外形很像櫻桃，里面有兩顆種子，而成熟后的可可豆，外形很像豆莢，個頭較大，外皮較厚，可可豆就藏在里面。
可可豆
因此，咖啡和可可成熟后的果實其外觀也是存在區別的。
口感不同咖啡和可可在口感上同樣存在著較大差別。二者之間在口感上的一個共同點就是均有苦澀味，但是就咖啡飲料來說，除了苦澀味之外，還有酸甜味，而且酸甜和苦澀之間充分融合，最終達到一個平衡，飲用起來的口感層次十分豐富，不過苦味相對要明顯一些。
咖啡
可可飲料或者零食，口感主要突出香氣，但濃郁的香氣中，又不失酸味和苦味，不過酸味不是很突出，整體口感體現的是柔潤順口。
由此可見，用咖啡和可可兩種原料制作出來的飲料或者零食，在口感上的差別也是很大的。
用途不同說到咖啡和可可二者在用途上區別，那就不得不提平時大家最愛吃的巧克力這種零食了。為何要這么講呢？因為巧克力只能用可可豆來制作而咖啡豆不能用來制作巧克力。眾所周知，我們平常見到的巧克力零食，都是呈固體形狀的，而它就是利用可可豆里面的可可脂制作而成。可可脂具有較高的熔點，所以在常溫下不易揮發，表現為固體形狀。
巧克力
雖然咖啡豆里面也含有一種名為咖啡脂的成分，但是相對于可可脂來說，不僅熔點很低，而且含量少，因此如果利用咖啡脂來制作巧克力，一是無法形成固態，二是需要大量的咖啡豆來提取其中的咖啡脂，成本高昂，所以咖啡豆是不能用來制作巧克力的，常常用來制作各種咖啡飲料。
咖啡
因此，咖啡和可可在用途上的區別同樣很大。咖啡一般用來各種咖啡飲料，而可可既可以制作各種可可飲料，也可以用來制作巧克力。
結語今天為大家分享了有關咖啡和可可方面的一些知識。從外觀、口感、屬性以及用途四個層面講述了二者之間的區別，希望以后大家不要再把它們搞混淆了。
