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導(dǎo)語：過了期的紅酒，還可以繼續(xù)喝嗎？紅酒廠終于給出答案，清醒無數(shù)人
紅酒是葡萄酒的一種，在很多人看來，它只是一種舶來品，是從國(guó)外引進(jìn)的酒種，其實(shí)在我國(guó)古代就有關(guān)于葡萄酒的歷史。
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”就是最真實(shí)的寫照。
你知道嗎？在西漢時(shí)期，西方人士便和西漢王朝有貿(mào)易的往來，當(dāng)時(shí)便帶來了葡萄種植技術(shù)和葡萄酒的釀制技術(shù)，漢武帝還親自看過葡萄種植，當(dāng)時(shí)還有發(fā)生了拿葡萄酒買官的事情。
只是葡萄酒并沒有得到應(yīng)有的重視，所以逐漸在我國(guó)銷聲匿跡，直到近代才開始有葡萄酒企業(yè)扎根我國(guó)。
正是因?yàn)闅v史的原因，紅酒文化沒能在我國(guó)生根發(fā)芽，導(dǎo)致人們對(duì)紅酒的認(rèn)識(shí)出現(xiàn)了偏差。
眾所周知，我國(guó)的白酒是沒有保質(zhì)期這一說法的，而且人們認(rèn)為“酒越老越香醇”，這樣的認(rèn)知也常被人們套用到其它酒種上。
但這樣的觀念在紅酒這里吃了“閉門羹”，很多紅酒都標(biāo)注了保質(zhì)期，和白酒有些格格不入。
而且在國(guó)人的潛意識(shí)里，覺得有保質(zhì)期的東西不能久放，一定要在保質(zhì)期內(nèi)喝掉，一旦過期，就是變質(zhì)，不能再喝！
如果大家都是這樣認(rèn)為，一些收藏家估計(jì)都要哭笑不得，敢情我收藏的82年拉菲都成了變質(zhì)紅酒。
其實(shí)老早就有紅酒廠針對(duì)“過期紅酒，能不能繼續(xù)喝”的問題給出了具體答案，奈何知道的人不多，今天和大家說說其中的來龍去脈，看完清醒無數(shù)人。
一、紅酒的保質(zhì)期
嚴(yán)格來說，紅酒保質(zhì)期是我國(guó)的一大特色。
國(guó)外并沒有紅酒保質(zhì)期這一說法的，就像我國(guó)的白酒，都沒有保質(zhì)期，因此很多外國(guó)人看我們談?wù)摷t酒保質(zhì)期的事，覺得不可思議，就像別人說我們的白酒有保質(zhì)期是一個(gè)道理。
國(guó)內(nèi)的紅酒標(biāo)注保質(zhì)期，是有原因的：
一是符合國(guó)人的購(gòu)物習(xí)慣，讓人們買得放心。
畢竟大家對(duì)紅酒不熟悉，要是都和白酒一樣買來囤著，時(shí)間久了，能不能喝都成了問題，標(biāo)注保質(zhì)期是讓消費(fèi)者買得放心，其次是讓大家盡快喝掉。
二是進(jìn)口食品有嚴(yán)格的審核過程，標(biāo)注保質(zhì)期是其中一項(xiàng)。
所以，紅酒其實(shí)是沒有保質(zhì)期這一說法的，只是在中國(guó)有特定的要求罷了。
二、過期的紅酒能喝嗎？
答案：能喝！
只要酒精度數(shù)超過10度，酒體便自帶防腐能力，可以長(zhǎng)期保存，只要保存得當(dāng)，一般不會(huì)變質(zhì)。
因此我們所說的過期紅酒，其實(shí)未必都變質(zhì)了，只是口感不太好，讓人感覺像是變質(zhì)了，喝的話其實(shí)問題都不大。
紅酒雖然沒有保質(zhì)期，但存在適飲期（最佳飲用期）。
大家可以把紅酒看作是人，存放時(shí)間看成是人的一生。
人伴隨著年齡的增長(zhǎng)，生命力由弱變強(qiáng)，再由強(qiáng)變?nèi)酰鍤q左右達(dá)到巔峰。
紅酒的口感也是如此，在經(jīng)過一段時(shí)間的存放后，口感達(dá)到最佳狀態(tài)。
但紅酒的適飲期是動(dòng)態(tài)變化的。
就像我們?nèi)耍械娜藥p峰時(shí)期在二十歲，有的在三十歲左右，紅酒的口感也是如此。
工藝越好、品質(zhì)越高的、陳放能力越強(qiáng)的紅酒，它的適飲期越長(zhǎng)，反之越短，82年的拉菲就是典型例子，不過拉菲喝的人極少，主要是拿來收藏。
所以，假如你對(duì)紅酒口感有要求，一定要提前了解紅酒的品質(zhì)和適飲期。
好了，今天的紅酒知識(shí)介紹到這了，紅酒過期后能喝嗎？紅酒廠給出答案，清醒無數(shù)人。
